Fachmann / -frau für Systemgastronomie

Videolink: Bundesagentur für Arbeit, Berufe.net

Allgemeine Berufsbeschreibung

Dauer der Ausbildung

3 Jahre

Arbeitsgebiet

Fachleute für Systemgastronomie organisieren alle Bereiche eines Restaurants nach einem zentral festgelegten Gastronomiekonzept und sorgen für die Einhaltung der festgelegten Standards. Systemgastronomie ist die Bezeichnung für Betriebe der Gastronomie, in denen das Angebot nach einem bestimmten System standardisiert ist, z.B. in Restaurantketten, die in jeder Filiale dasselbe Angebot an Speisen offerieren. Fachleute für Systemgastronomie sorgen dafür, dass in ihrer Filiale Angebot und Qualität nicht von den festgelegten Regeln abweichen.

Fachleute für Systemgastronomie arbeiten in Selbstbedienungsrestaurants und bei Fast-Food-Ketten sowie in Gaststätten und Restaurants, die ein standardisiertes Gastronomiekonzept umsetzen. Geeignete Tätigkeitsfelder bieten auch beispielsweise Raststätten. Außerdem sind sie in Betriebskantinen und bei Catering-Unternehmen beschäftigt.

Berufliche Fähigkeiten

Fachleute für Systemgastronomie:

• betreuen und beraten Gäste,
• präsentieren und verkaufen Produkte,
• stellen die Einhaltung von Qualitätsstandards sicher,
• organisieren Arbeitsabläufe,
• planen den Personaleinsatz und bearbeiten Personalvorgänge,
• führen Kostenkontrollen durch,
• werten betriebliche Kennzahlen aus,
• führen Marketingmaßnahmen durch.